iOS AdHoc打包是向限定的用户或设备分发应用程序的一种方式。当开发者无法通过App Store分发应用程序时，iOS AdHoc打包就提供了一种明智的选择。
AdHoc打包需要将应用程序打包成一个IPA文件，并在Apple Developer网站上创建一个名为AdHoc Provisioning Profile的文件。这个文件将应用程序和设备的UDID联系在一起，从而允许它们在特定的设备上使用。
AdHoc打包的步骤很简单，但在此之前，需要保证以下配置信息的准确性：
1. 确保在Xcode中设置了正确的应用程序ID和版本号。
2. 确保在Apple Developer Portal中，已经创建了一个AdHoc Provisioning Profile文件，并将有关设备的UDID添加到该文件中。
3. 确保将正确的AdHoc Provisioning Profile文件与Xcode中的应用程序相关联。
按照以下步骤可以完成iOS AdHoc打包的流程：
1. 在Xcode中选择"Generic iOS Device"作为部署目标。
2. 选择"Product"并点击"Archive"。
3. 在Organizer中选择"Export"。
4. 选择"Ad Hoc"选项，并选择之前创建的AdHoc Provisioning Profile文件。
5. 将生成的IPA文件传输给相应的用户或设备。
值得注意的是，AdHoc打包的使用有一定的限制。AdHoc部署文件的存在期限和设备数量都是有限制的。Apple Developer网站规定，在AdHoc Provisioning Profile文件中仅能添加100台iOS设备，并且该文件只能在一年内使用。
总之，iOS AdHoc打包是一种有用的方式，可以向选定的用户分发未发布的应用程序。虽然它的使用有限制，但对于某些情况下，比如需要进行测试或演示时，是非常实用的选项。以上介绍是iOS AdHoc打包的原理和详细介绍，希望对您有所帮助。
